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作者：老猫来源：农业行业观察（ID：nyguancha）“三十功名尘与土，八千里路云和月”。一直以来，生鲜电商成为资本的宠儿，创业者淘金的热土。即使！在遭遇盈利和亏损的窘况情况下，资本依然“熙熙攘攘”。生鲜电商为何会受到资本青睐呢？原因有3个：1）千亿级的市场规模。报告显示，至年低月收入在元以上的生鲜电商用户占到43.6%，并预计年生鲜电商渗透率将突破21.7%，到年为止，生鲜电商市场交易规模或将突破亿元。因此，资本界流传着一句话：生鲜市场是蓝海！2）高频、高复购率。生鲜电商已经成为年轻人主流生活。同时，生鲜电商持续盈利的关键复购率，其中，复购率决定生鲜电商的生死，高频和决定生鲜电商未来。比如，目前，每日优鲜月活近万,月均新增用户万,复购率高达80%。目前，每日优鲜融资总额30多亿人民币，腾讯看重就是每日优鲜的复购率，所以连续3次投资。因此，资本大佬纷纷说：投资生鲜，就是投资未来。3）刚需市场。生鲜是刚需！同时，生鲜电商要比传统实体店利润空间大。生鲜2万亿市场规模，每年仍以6%以上的速度保持增长。生鲜作为民生商品，在零售消费市场中占据重要地位。刚需+大利润空间，谁会错过这个市场呢？生鲜电商如此，作为生鲜市场的细分市场——海鲜水产品也逐渐被资本纷纷抢食。从-年，海鲜领域融资10多例，融资总额度超10亿。海鲜水产品市场，又将会成为资本市场的下一站。01/海鲜市场迎来黄金期！我相信，在超市里，海鲜水产品是消费者购买频次最高的一款产品。比如，阿里的盒马鲜生、京东7FRESH等线下线下生鲜店，海鲜水产占据50%的超市面积。其实，原因很简单：利润大！高频！这当然与消费升级有绝大的关系。时下，消费者已经从吃饱走向吃好。根据世界银行关于国家经济的定级，人均GDP达-美元为中等偏上收入国家，消费升级将在这一时期全面触发;年中国内地人均GDP达到5.4万人民币，这也意味着中国人的消费变革期已经到来。消费升级在食品领域最直接体现体现就是消费者对食品安全、产品品质和健康的重视度迅速提升，高蛋白低脂肪食品已经成为中国食品消费新趋势。水产不仅中国第一大动物蛋白市场，近年来随着消费结构调整更是呈现出量价齐升的态势，尤其是进口海鲜更是呈现出爆发式增长。目前，国内肉类消费结构的一大变化在于，海鲜越发成为常态化的用餐选择。年9月，中国水产蛋白质超过万吨，第一次超过猪肉。据《中国农业展望报告》预计，到年我国人均水产品消费量将达到23千克，占总消费量的比重将达到36%左右。海鲜市场迎来黄金期！02/资本催热海鲜创业时代引发商业变革！和智投资董事长陈智鹏表示，“中国农产品的未来发展有三个趋势，就是安全、优质和品牌。从吃饱到吃好，从便宜到安全，从有品类无品牌到品牌农产品，是必然的发展过程，也是时代必然。与生鲜一样，资本看好海鲜市场的蓝海和强大刚需。迭代资本合伙人周响东表示，过去四十年中国经济快速发展，主流消费人群消费能力提升迅速、消费特征变化很大，同时随着互联网的渗透重构消费场景，这中间会产生很多新品牌的机会。海鲜品牌恰恰满足这些机会。这个机会到底是什么呢？即食海鲜和冷冻海鲜、鲜活海鲜。我们调研发现，盒马、7FRESH等生鲜超市的海鲜产品已鲜活海鲜和冷冻海鲜为主。可以看到，这2块市场已经被巨头分羹，创业投入与成本也非常之大。调研显示：小众品类的即食海鲜或将成为海鲜领域创业者切入的主要赛道。据预测，国内的海鲜市场正处在脱离原始状态的拐点，未来即食海鲜将成为市场主流产品，且必将超越以鸭脖、鸡爪为代表的卤味产品市场。业内人士指出，即食海鲜在国外其实并不新鲜。在美国的超市中即食海鲜和冷冻海鲜的比例是5：5，但在中国即食海鲜还处于真空状态，可见这是一个巨大的增量细分市场。从这几年的海鲜融资案例来看，我们发现3类海鲜品牌创业者受到资本青睐：第一类、结合新模式：社区团购、新零售等海鲜产品与生鲜果蔬产品的属性一样，“最后一公里”、“保鲜”、“物流配送”等等都是创业的关键环节。新零售和社区团购模式恰恰满足生鲜的用户痛点，海鲜领域借助新零售和社区团购模式颠覆传统场景，为海鲜消费场景赢得新的用户和新的流量。第二类、供应链优势：拥有冷链、渠道优势业内人士表示，一直以来限制海鲜电商发展的原因主要就是供应链和储存。消费者对海鲜产品的“鲜”度要求和价格敏感度比较高。因此，冷链技术成为海鲜经营者的制衡利剑。另外，线上线下渠道和物流配送也成为资本投资海鲜创业者的重要原因。第三、品控能力：品控优势这类品牌创业者拥有自己的基地或者源头、还有自己的加工厂，可以结合用户需求生产处丰富的产品的SKU。海鲜品牌通过品控优势，提升产品的品质，从而赢得市场优势。这也是资本比较看重的环节。03/玩家及商业模式分析生死看淡，不服就干！我们不难看出制胜海鲜市场有2个关键：1）差异化的商业模式；2）供应链优势。接下来，我们从获得融资的海鲜品牌梳理下他们的商业模式，以便更多的参与者发现机会。（排名不分先后）一、大鲜浪创始人：沈文君，在年进入电商行业并在高端海产领域深耕十余年，有着丰富的海鲜市场资源与电商经验。大鲜浪是一家即食海鲜品牌，成立于年，该公司自有海鲜加工厂可以从食材源头进行品质把控，结合国外即食海鲜的品种引进更加丰富的产品SKU，对高品质产品深入挖掘，满足不同人群消费者的口味需求。大鲜浪的商业模式通过技术变革提升品控能力，其包含2个方面：1、冷链技术“大鲜浪“产品配套的供应链工厂不断革新冷链技术，拥有雄厚的冷链实力。运用氮气锁鲜技术包装的冷链技术，全程3-5度低温冷链运输保证了从出厂到线下终端运输中的产品营养价值与新鲜度，凭借高壁垒技术与强辐射运营配合搭建出产品的一站式服务。2、品控能力该公司自有海鲜加工厂可以从食材源头进行品质把控，结合国外即食海鲜的品种引进更加丰富的产品SKU，对高品质产品深入挖掘，满足不同人群消费者的口味需求。3、渠道：网店+门店目前，大鲜浪目前销售超千万天猫店铺七个，年销售额突破1.5亿。海鲜产品配套供应链工厂超1万平米，每年加工产值3个多亿，签约加盟店50余家。年4月23日，大鲜浪获得数百万元天使轮融资，领投方为齐一创投。二、仙泉湖创始人：朱继荣创建于年8月，以“仙泉湖”为主导品牌，采取“新型基地+专业养殖户+品牌连锁”的产业链管理模式，拥有两个核心技术：生态鱼瘦身排毒核心技术，工厂化循环水高密度环流养殖系统，并积极打造鲜活水产品可溯源的生态环境，是一家致力于成为国内标准化“天然真味淡水鱼领鲜者”的新型水产企业。仙泉湖的商业模式通过产业链模式构建水产全产业链商业，其包含2个方面：1、技术赋能：可复制仙泉湖拥有多项专利技术，通过高密度循环水自清装置，降解鱼体内的药物残留，实现鱼的瘦身排毒。一方面鱼的肉质会更加紧密结实，另一方面也实现了养殖过程无药物残留。这些专利技术可以复制。2、渠道扩充：商超+餐饮渠道+电商销售渠道从华润万佳、永旺、家乐福等商超扩充到餐饮，成为太二酸菜鱼、洞庭土菜馆、佬麻雀、都城快餐等连锁餐饮龙头的供应商，并开拓了天猫、京东等电商平台年，仙泉湖获得了和智资本的A轮千万元投资。三、不等食品创始人：张岳（张不等），浙江大学自动化专业年，不等食品创立，其与国内一流的高级餐厅/名厨合作，把餐厅招牌菜，批量制作为3R系列（readytoeat、readytoheat、readytocook）的快消即食水产。形成SOP手册，以用户思维开发新品。不等食品主要通过季节性产品切入市场，其中一款全网明星商品“满满蟹粉”，月销售数量稳定在线上3万罐左右。不等食品的商业模式采用社群模式推进海鲜商业变革，其包含3个方面：1、新零售：完成了上海和浙江区域的线下渠道布局，进驻了盒马、超级物种等渠道，同时也正在储备现代零售渠道资源，准备进一步入驻商超、便利店等。2、体验设计：加大对零嘴海鲜产品的投入开发，目前已完成了8款全年度海鲜产品的开发，预计今年3月推向市场。从包装到口味设计，新款产品将采取让消费者更为眼前一亮的体验设计。3、会员共建：确定了基于线上会员的D2C（DirecttoCustomer）业务模型，沉淀用户。不等食品的线上会员，他们更像是产品的发烧友，与不等一起共建新品。用户通过支付会员费成为会员后，可享受全线商品的优惠折扣；获得进入不等食研院的资格，免费参与新品的测试；在生日和重要节日，还会收到会员专属惊喜礼包。我们看到，不等食品成为资本的宠儿。年8月，不等食品获迭代资本万元Pre-A轮融资；年1月，不等食品又获千万元级A轮融资，本轮由险峰长青领投，迭代资本跟投。四、选好货创始人：梅华俊，是一位连续创业者，曾在携程、同程旅游任职，管理过人团队，后创立度周末，其团队中还有在海鲜行业工作20多年的海鲜品控人员，能够保证海鲜的新鲜程度。选好货定位于社区团购模式，启动于年8月，10月8号正式在苏州上线。选好货的选品切入点跟其他社区团购不一样,其是从海鲜切入，目前海鲜产品比重占50%。选好货的商业模式就是社区团购模式：1、签约社区团长选好货主打二三线城市。线上，通过团长（宝妈和便利店）收集同一个社区用户购物需求，通过

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