随着人民生活水平的日益提高，百姓对于食品新鲜程度要求也更高。电商的兴起，更是进一步推动了冷链物流的快速发展。相对于常温商品的运营管理，冷链运营管理更像是常温物流管理的进一步专业化分工，涉及学科更多、管理更为复杂、成本也更。当然，这也表明它的发展前景更可观。

首先，我们具体分析商超零售业态的冷链仓运作特性及特点。

从商品角度分析

1）冷链商品对环境温度要求高，存在短保、易腐等特点，损耗成本较高

2）冷链商品包装规格不统一，导致仓储空间受限、利用率降低

3）冷链商品外包材料要求高，易凝水湿腐，需要具有防水防腐功能

从运作角度分析

1）冷链运作成本高（包括维保费、人工费、设备折旧费（造价高）、运费、能源费等）

2）冷链时效性要求高

从安全角度分析

1）冷链食品安全监管要求越来越严格

2）冷链仓库安全管理要求越来越高（包括消防安全、特种设备安全（叉车需要防冻）、有限空间管理等）

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