第二十一届中国国际肉类工业展览会

为全面贯彻年中央一号文件精神，加快肉类产业融合发展，增强肉类供应链保障能力，构建多元化食物供给体系，促进肉类产业升级与绿色转型，年9月20日，中国肉类协会联合世界肉类组织举办的第二十一届中国国际肉类工业展览会（以下简称”CIMIE”)在重庆国际博览中心盛大开幕。

CIMIE将持续三天，自9月20日至22日，来自世界各地的肉类产业巨头汇聚，展示最新的生鲜肉品、调理肉品、速冻肉品、深加工肉制品、休闲肉制品、屠宰装备、加工设备、包装设备、包装物料、冷链物流装备、食品配料及生产加工配套设施设备等，共同为大家呈现肉类行业最前沿的科技、设备和产品。

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新老融合，开拓创新

随着社会的发展，我国居民消费能力增强，生活条件提升了许多，人们的肉类消费快速增长，为肉制品产业的发展带来了极大的市场需求。在本次CIMIE展会中，上百家企业齐聚重庆，肉类产品琳琅满目，呈现出一派蓬勃的市场盛景。

唯鲜专访注意到，许多品牌商家在肉制品上对于产品的形态、口味都进行了突破和创新，展示出来的新品令许多观展商都赞不绝口。榴莲酥肉、海苔鸡块等许多新颖食品也进入市场，其原料、口感及形状包装等均受到一致好评。

美食评鉴家们流连于香气扑鼻的食物间，大家不约而同地反馈，品牌和商家都在不断地创新发展，在原材料的选择及处理上更加细致，在口味研发上多了几分个性，许多本土品牌在原本的肉品基础上都焕发出新的光彩，这非常具有吸引力。

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聚焦电商，线上平台亟待扩展

在此次展会中，唯鲜通过走访多家展商观察到，许多老品牌、本土企业销售普遍都依靠大规模经销商对外销售，相对依赖线下市场。

目前多数本土企业都站在“工厂”的供应角度，对于产品的销售推广则是相对“外包”，“因为对于我们来说，能及时覆盖原料加工及包装成本才是最重要的，而自主面对市场却无法对基本利润负责，具有一定的风险。”一位成立40年之久的展商企业对唯鲜反馈，很多企业更愿意通过经销商来保证资金安全。

许多展商对于唯鲜生活线上代运营、电商直播销售有很大兴趣，部分负责人表示，目前线上市场掌握了非常庞大的流量，但本土企业缺乏相关运营经验，在这方面稍显乏力。

目前目前唯鲜生活视频号产品直播已开启，日流量均达+，反馈良好，广大展商也对唯鲜的代运营模式和电商直播很感兴趣，它能够弥补品牌电商平台经验不足的问题，帮助品牌快速入门、上架销售。

很多展商反馈，线下经销商是必不可少的，但如果能在线上市场开拓自己的品牌，对于品牌知名度和产品来说都是很大的流量规模，这是企业喜闻乐见的未来。

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冷链技术快速发展

值得注意的是，9月20日上午馆内开启了“肉类产业与冷链物流协同发展研讨会”。

本次研讨会邀请到了重庆万吨冷储物流有限公司、内蒙锡林郭勒盟肉类协会、南中中丰益农业科技有限公司、京东物流重庆供应链省区冷链行业相关负责人进行分享。

近年来，国内冷链物流行业正在高速发展期，数智化服务与冷链技术的进步让肉制品行业供应更加健康、便捷、高效。

唯鲜冷链更是基于成熟的供应链体系，提供一件代发、宅配到家的优质服务，解决众多商家降本增效、远输保鲜的需求。

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从年中国国际肉类工业展览会总的来看，电商直播运营模式仍然是肉制品线上渠道的发展重点，肉制品行业也将在口味、包装等多方面进行创新，更加迎合新消费时代的市场需求，不断进步的冷链技术也将成为肉制品企业发展的巨大动力，肉制品市场发展欣欣尚荣。

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