新冠肺炎疫情期间，传统的商超、餐饮纷纷线上化运营，生鲜电商在人均使用时间、订单量等多方面实现了大幅突破。

“商超、餐饮和生鲜线上化都得益于供应链的崛起。”生鲜食品供应链行业的九曳供应链创始人兼CEO张冰向《证券日报》记者表示。

在张冰看来，生鲜食品的供应链网络背后是物流、冷链等基础设施的支撑。“实现生鲜食品线上消费趋势需解决两个难题：一是覆盖核心城市和乡镇的消费者，使其能够买到各大品牌的生鲜食品；二是生鲜食品通过供应链及冷链物流网络能卖到全国。这都需要一张遍布全国的冷链物流网络。”

值得一提的是，近日，新基建引发了市场

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